बिना ओवन नानखटाई

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नानखटाई पारसी और भारतीय खाने का हिस्सा है जिसे ज़्यादातर लोग स्नैक्स में खाना पसंद करते हैं। आमतौर पर लोग नानखताई को ओवन में बनाते हैं। लेकिन जिन लोगों के घरों में ओवन उपलब्ध नहीं हैं, वे लोग घर पर नानखटाई नहीं बना पाते हैं। इसीलिए आज हम आपको बिना ओवन प्रयोग किए नानखटाई बनाने की विधि (Nankhatai Recipe) सिखा रहे हैं। नानखटाई को हम तवे पर सिर्फ़ कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं। नानखटाई रेसिपी के लिए नीचे दिए गए सभी सामान किचन में एकत्रित कर लीजिए और फिर बताई गई विधि के अनुसार झटपट बना लीजिए।

बिना ओवन नानखटाई रेसिपी

बिना ओवन नानखटाई रेसिपी (Nankhatai Recipe)

आवश्यक सामग्री (Nankhatai Ingredients)

नानखटाई रेसिपी की आवश्यक सामग्री है:

250 ग्राम बेसन
100 ग्राम चीनी (पिसी हुई)
50 ग्राम देसी घी
½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर
8 पिस्ते बारीक़ टुकड़ों में कटे हुए
400 ग्राम नमक

बिना ओवन नानखटाई बनाने की विधि

– सबसे पहले एक बाउॅल में बेसन और पिसी हुई चीनी को मिक्स कर लें। फिर इस मिश्रण में बेकिंग पाउडर और छोटी इलाइची पाउडर को डालकर अच्छी तरह मिलाते हुए थोड़ा थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूथ लें।

– अब भारी तली वाले तवे या नॉन स्टिक पैन को गैस चूल्हे पर चढ़ाएँ। तवे में नमक (400 ग्राम) डाल कर बराबर से फैला लें।

– अब पैन या तवे के बीच में एक जालीदार स्टैंड रख दें जिसके ऊपर नानखटाई की प्लेट रखेंगे। जब तक तवा गरम हो तब तक नानखटाई बनाकर रख लें।

– नानखटाई कुकीज रखने के लिए एक प्लेट में थोड़ा देशी घी चारों ओर लगाकर चिकना कर लें।

– गुथे हुए आटे से छोटी लोई काट लें। इन लोई से छोटी छोटी और चपटी नानखटाई कुकीज बना लें।

– इन कुकीज के ऊपर कटे हुए पिस्ते के टुकड़े लगाकर चिकनाई लगी प्लेट में रख दें। इसी तरह से सारे गूथे हुए आटे की नानखटाई बनाकर प्लेट में थोड़ी थोड़ी दूर पर रखते जाएँ।

– नानखटाई से भरी हुई प्लेट को जालीदार स्टैंड के ऊपर रखकर अच्छी तरह ढक दें। इसे धीमी धीमी आंच पर 15 मिनट तक बेक होने दें।

– लगभग 20 मिनट बाद जब नानखटाई अच्छी तरह से फूल जाएगी और हल्की सी ब्राउन हो जाएगी तब इन्हें आंच से उतार लें।

परोसने का तरीक़ा

– जब नानखटाई पूरी तरह से ठंडी हो जाए तब इन्हें टेस्ट करें।

– नानखटाई को एयर टाइट कंटेनर में भर कर रख लें और अब जब भी मन करे, तब नानखटाई के स्वाद का आनंद उठाएँ।

यह नानखटाई रेसिपी आपको कैसी लगी अपना अनुभव जरूर शेअर करें।