दही आलू की सब्ज़ी

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हमने आलू और दही दोनों ही का उपयोग भोजन के रूप में किया है। अगर किचन में सारा सामान मौजूद हो तो दही आलू की सब्जी को आप सिर्फ 15 मिनट में तैयार कर सकते हैं। यह रेसपी बच्चों के टिफिन के लिए भी बेस्ट है और अगर आप कहीं बाहर ट्रेवल करने जा रहे हैं तो यह सब्जी बनाकर ले जा सकते हैं। तो झटपट बनने वाली दही आलू की सब्ज़ी को बनाना सीखते हैं….

दही आलू की सब्ज़ी

दही आलू की सब्ज़ी

Dahi Aloo Fry Recipe । Curd Potato Fry Recipe

आवश्यक सामग्री । Ingredients

50 ग्राम दही फेंटा हुआ
6 आलू उबली हुई
1/2 चम्मच जीरा
1/3 चम्मच लालमिर्च पाउडर
1/3 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 चुटकी गरम मसाला पाउडर
1 चुटकी हींग
1 बड़ा चम्मच तेल
1 चम्मच कटी हुई हरी धनिया की पत्ती
स्वादानुसार नमक

दही आलू की सब्ज़ी को बनाने का तरीका

– सबसे पहले आलू को छीलकर छोटे पीस में काट लें।

– एक पैन में गरम तेल में इन कटे हुए आलू के पीस को डालकर गोल्डन फ़्राई कर लें।

– गोल्डन फ़्राई हो जाने के बाद इन्हें एक टिशु पेपर पर निकाल कर रख लें।

– एक कढ़ाही में गरम तेल में हींग, लालमिर्च और जीरा का तड़क लगाएँ।

– फिर इसमें हल्दी पाउडर डालें।

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– अब इस मिश्रण में दही को डाल कर कलछी से चलाते रहें।

– लगभग 15 मिनट में यह मिश्रण अच्छे से पक जाएगा।

– अब इसमें फ़्राई की हुई आलू और नमक डालकर कलछी से चलाते हुए अच्छी तरह से पकाएं।

– जब दही वाला मिश्रण आलू में अच्छे से लिपट जाए तब गरममसाला मिक्स करके गैस बर्नर बंद कर दें।

परोसने का तरीका

– अब दही आलू की सब्ज़ी को एक बॉउल में परोस कर कटी हुई हरी धनिया की पत्ती से गार्निश करें।

– दही आलू की सब्जी को रोटी, चपाती या पूरी के साथ सर्व कर सकती हैं।

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