दलिया की बर्फी बनाने की विधि

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दलिया बहुत ही पौष्‍टिक आहार है जो प्रोटीन, विटामिन, फाइबर, लोहा, फॉस्फोरस, मिनरल्स, पोटैशियम, मैग्नीशयम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर है। जो पेट का हाजमा ठीक रखती है। यह मोटापे को कम करने में भी सहायक है। आपने दलिया की तेहरी या मीठी दलिया बनाकर खाई होगी। आइए आज दलिया की बर्फी बनाने की विधि (Dalia Burfi Recipe) सीखते हैं। दलिया बर्फी किसी भी ख़ास मौके पर या त्यौहार पर भी बनाएं और खिलाएं।

दलिया की बर्फी - Dalia Burfi

  • Servings: 500 gm
  • Difficulty: Medium

मीठी मीठी पौष्टिक दलिया बर्फी बनाकर खाने का मजा ही कुछ और है। अगर आप दलिया की बर्फी बनाना सीखना चाहते हैं तो आपका हमारी पोस्ट जरूर पढ़ें।

आवश्यक सामग्री

  • 150 ग्राम गेहूं की दलिया
  • 300 ग्राम दूध
  • 100 ग्राम घी
  • 250 ग्राम मावा / खोया
  • 250 ग्राम चीनी
  • 15 काजू कटे हुए
  • 1 चम्मच चिरौंजी
  • 7 पिस्ता कटा हुआ
  • 1 चुटकी इलायची पाउडर

दलिया बर्फी रेसिपी

  • सबसे पहले सारी दलिया एक प्‍लेट में निकाल कर बीन लें। फिर एक पैन में 3 चम्‍मच गरम घी में दलिया डालकर गोल्‍डन ब्राउन होने तक भूनकर अलग रख लें।
  • एक मोटी पेंदी वाली कढ़ाही में दूध उबालें। जब दूध में उबाल आ जाए, मीडियम आंच पर भुनी हुई दलिया को कढ़ाही में डालें। मिश्रण में कलछी को पेंदी तक ले जाते हुए धीरे धीरे चलाते रहें।
  • लगभग 30 मिनट के बाद जब दूध बिल्कुल सूख जाए, धीमी आंच पर इसमें खोया, चीनी, इलाइची पाउडर, काजू, चिरौंजी और पिस्ता डाल दें।
  • अब इसे 15 मिनट तक कलछी से चलाते हुए सभी सामग्री को आपस में अच्छे से मिक्स कर लें और गैस बंद कर दें।
  • अब एक सपाट प्लेट पर घी लगाकर बर्फी के इस मिश्रण को फैलायें। जब यह मिश्रण ठंडा हो जाए तब इस बर्फी को जमने के लिए 1 घण्टा रख दें।
  • अब इसे चाकू से मनचाहे आकार में काटकर ऊपर से बारीक़ पिस्ता की कतरन डाल दें।
  • स्वादिष्ट दलिया की बर्फी को सर्व कर टेस्ट करें।

ज़रूरी टिप्स

  • ध्यान रहें जब तक दूध पककर अच्छे से सूख न जाए , खोया न डालें नहीं तो दलिया की बर्फी का स्वाद फीका रह सकता है।
  • दलिया बर्फी को एयरटाइट डिब्बे में रखकर एक हफ्ते तक खा सकते हैं।

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