हाजमे की गोलियां

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अक्सर लोगों का खाना खाने के बाद हाजमा ठीक नहीं रहता है। गैस, बदहजमी या कब्ज़ आदि की शिक़ायत बनी रहती है। ये लोग खाना खाने के बाद सौंफ तथा हाजमे की गोलियों का सेवन करें। इसलिए आज हम भी आपको घरेलू हाजमे की गोलियां बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। आप इन गोलियों को घर पर सरल तरीके से बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए नीचे दिए गए सारे सामान को किचन में एकत्रित करके रख लीजिए। फिर बताई गई विधि के अनुसार इसे बना लीजिए। इन गोलियों को भोजन करने के बाद खाइए और पेट से जुड़ी सारी समस्याओं को दूर भगाइए।

हाजमे की गोलियां

  • Servings: 3-4
  • Difficulty: Medium

खाना खाने के बाद उसे पचाने के लिए कुछ चटपटा और स्वादिष्ट खाने को मिल जाए तो खाने का मज़ा दोगुना हो जाता है। आइए हाजमे की गोलियां बनाना सीखते हैं।

हाजमे की गोलियां रेसिपी

Gharelu Hajme Ki Goliyan

आवश्यक सामग्री

  • 500 ग्राम गुड़
  • 100 ग्राम इमली
  • 150 ग्राम पिसी हुई चीनी
  • 4 छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
  • 2 छोटा चम्मच भुना हुआ अजवाइन पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच सोंठ पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच छोटा कालीमिर्च पाउडर
  • 1/4 चम्मच हींग का चूरा
  • 1/2 चम्मच काला नमक
  • 1/2 चम्मच सेंधा नमक
  • 2 बड़ा चम्मच तेल

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हाजमे की गोलियां बनाने का तरीका

  1. सबसे पहले इमली को साफ़ करके उसके सारे बीज निकाल दीजिए।
  2. फिर मिक्सर ग्राइंडर में इमली, जीरा पाउडर, कालीमिर्च पाउडर, अजवाइन पाउडर, सोंठ, हींग, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक और सेंधानमक डालकर बारीक़ पीस लीजिए।

चाशनी बनाने की विधि

  1. एक बर्तन में पिसी हुई चीनी का पाउडर निकाल कर अलग रख लीजिए।
  2. एक भारी पेंदी वाली कढ़ाही में 3 चम्मच पानी और गुड़ का चूरा डाल दीजिए।
  3. इसे धीमी धीमी आंच में 5 से 7 मिनट तक पकाकर गुड़ की चाशनी बना लीजिए।
  4. अब एक कटोरी पानी में चाशनी की एक बूंद डालें, अगर चाशनी पानी में फैल जाए तो समझ लीजिए चाशनी अभी तैयार नहीं है।
  5. जब पानी में चाशनी की बूंद गोल रहे तो समझ लीजिए चाशनी बनकर तैयार है।
  6. अब इसमें पिसे हुए मिश्रण को मिलाकर अच्छे से मिक्स करके गैस बंद कर दीजिए।

हाजमे की गोलियां बनाना

  1. जब यह मिश्रण हल्का ठंडा होने लगे तब हथेली पर थोड़ा तेल लगाकर इस मिश्रण की गोली बनाइए।
  2. इन गोलियों को बनाने के बाद पिसी हुई चीनी के बर्तन में डालकर इन्हें चीनी से अच्छे से कवर कर लीजिए।
  3. फिर इन गोलियों को किसी भी एयर टाइट कंटेनर में भरकर रख दीजिए।

लंच या डिनर करने के बाद ये हाजमे की गोलियां खाने के लिए तैयार हैं।