क्रिस्पी फ्रेंच बींस

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आज हम आपको क्रिस्पी और स्पाइसी मसाला फ्रेंच बींस बनाने की सरल विधि बताने जा रहे हैं। इसे बनाने के लिए हमने फ्रेंच बींस को काटकर ठंडे पानी में डाला है ताकि जब इसे ठंडे पानी से निकालकर बेसन से मेरीनेट करें तो यह अच्छे से मेरीनेट हो जाए और पकाते समय इसका कलर भी न बदले। इसके अलावा इसमें सभी मसालों को मिक्स करने पर यह अच्छे से उन सभी का अवशोषण कर लेता है। इस तरह से यह बहुत ही क्रिस्पी और स्पाइसी तैयार होता है। यह हेल्दी और पौष्टिक रेसिपी है। इसे आप रोटी या चपाती या पूरी के साथ सर्व कर सकते हैं। बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को इसका स्वाद ख़ूब पसंद आएगा।

मसाला फ्रेंच बींस

  • Servings: 4
  • Difficulty: Medium

फ्रेंच बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्य के लिए लाभदायक सब्ज़ी है। आप मसाला फ्रेंच बींस बनाकर इसे क्रिस्पी और स्पाइसी स्वाद का लुत्फ़ उठा सकते हैं।

आवश्यक सामग्री

  • 250 ग्राम फ्रेंच बींस
  • 25 ग्राम बेसन
  • 50 ग्राम तेल

मसाले

  • 4 हरी मिर्च
  • 5 करी पत्ता
  • ¼ चम्मच जीरा
  • 1 चुटकी हींग
  • ½ चम्मच अजवाइन
  • ½ चम्मच सफेद तिल
  • ¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 चम्मच अमचूर पाउडर
  • स्वादानुसार नमक

गार्निश सामग्री

  • ½ चम्मच भुना हुआ सफेद तिल
  • थोड़ी हरी सोया की पत्तियाँ

क्रिस्पी फ्रेंच बींस बनाने का तरीका

  • फ्रेंच बींस को काटकर धो लीजिए। आप चाहें तो काटकर सिर्फ़ किनारे ही निकालें। अब इन्हें एक जग ठंडे पानी में डाल दीजिए।
  • लगभग 10 मिनट बाद कटी हुई फ्रेंच बींस को ठंडे पानी से निकालकर एक बाउल में रख लीजिए।
  • अब इसमें बेसन डालकर फ्रेंच बींस को अच्छे से कुछ देर के लिए मेरीनेट होने दीजिए।
  • अब हरी मिर्च की डंठल तोड़ कर बीच से लम्बाई में काटकर अलग रख लीजिए
  • एक पैन में तेल डाल कर गरम करें।
  • फिर मध्यम आँच पर इसमें अजवाइन, सफेद तिल, जीरा, कटी हुई हरी मिर्च और करी पत्ता डालकर अच्छे से भून लीजिए।
  • जब सारी सामग्री अच्छे से भुन जाए तब इसमें मेरीनेट की हुई फ्रेंच बींस को डालकर कुछ देर फ्राई होने दीजिए।
  • लगभग 10 से 15 मिनट में यह अच्छे से फ्राई हो जाएगा।
  • तब इसमें धनिया पाउडर, नमक, लालमिर्च पाउडर, थोड़ी हरी सोया की पत्तियाँ और अमचूर पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए।

परोसने का तरीका

  • अब इसे एक बाउल में परोस लीजिए।
  • इसे एक प्लेट में निकालकर ऊपर से भुना हुआ सफेद तिल और हरी सोया की पत्तियाँ डालकर गार्निश कर रोटी या चपाती के साथ सर्व करें।