गुड़ वाली मूंगफली की चिक्की

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सर्दियों में भुनी हुई मूंगफली लोग खाना पसंद करते हैं। जबकि व्रत और उपवास में लोग कच्ची मूंगफली और चाय के साथ मसाले वाली मूंगफली को खाना पसंद करते हैं। इसके अलावा मूंगफली को आप मूंगफली की चिक्की बनाकर भी सेवन कर सकते हैं। जिसे बनाने के लिए गुड़ और मूंगफली दानों की ज़रूरत होती है। इसे खाने से शरीर में गर्मी और ऊर्जा पैदा होती है, जिससे सर्दी के मौसम में इसका सेवन बहुत ही लाभदायक होता है। मूंगफली की चिक्की बनाने के लिए नीचे दी गई विधि का अनुसरण करके झटपट इसे बना लीजिए…

मूंगफली की चिक्की

  • Servings: 750gm
  • Difficulty: Medium

सर्दियों के मौसम में मीठी मीठी मूँगफली की चिक्की बनाकर खाएं। इसे बनाने के लिए ज़्यादा मेहनत भी नहीं लगती है और इसे खाने से शरीर को गर्मी मिलती है।

आवश्यक सामग्री

  • 250 ग्राम भुनी हुई मूंगफली के दाने
  • 500 ग्राम गुड़
  • 1 छोटा चम्मच घी

मूंगफली की चिक्की रेसिपी

  • सबसे पहले गुड़ को तोड़कर आधा कप पानी में भिगो कर गुड़ का घोल बना लीजिए।
  • भुनी हुई मूंगफली के दानों को रगड़कर छिलके हटा दें।
  • एक भारी तली वाली कढ़ाही में मध्यम आँच पर घी गरम करें।
  • धीमी आँच पर गरम घी में गुड़ का घोल डालकर लगातार चमचे से चलाते रहें।
  • लगभग 10 मिनट के लिए पकाएँ और गुड़ की चाशनी बना लें।
  • गुड़ की चाशनी तैयार है या नहीं यह चेक करने के लिए गुड़ की चाशनी की एक बूँद को पानी से भरी कटोरी में डालें। अगर गुड़ की चाशनी की यह बूँद पानी में तुरंत पिघले नहीं तो समझ लीजिए यह चाशनी पककर तैयार है।
  • अब गुड़ की चाशनी में मूंगफली के दाने डालकर चाशनी में मिक्स कर लीजिए।
  • एक थाली में घी डालकर चिकनाई को अच्छे से लगा लें।
  • फिर गुड़ मूंगफली के इस मिश्रण को चिकनाई लगी हुई थाली में डालकर पर अच्छे से फैला लीजिए।
  • थाली पर फैलाने के बाद गरम गरम इस मिश्रण को चाकू से टुकड़ो में काट लें, नहीं तो ठंडा होने पर चिक्की सख्त हो जाएगी और आसानी से कटेगी नहीं।
  • जब यह मिश्रण ठंडा हो जाए तब मूंगफली की चिक्की को टुकड़ों में तोड़ लें।
  • मूंगफली की चिक्की को किसी एयरटाइट डिब्बे रख दीजिए और जब भी आपका मन करें तब इसे टेस्ट करें।

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