संतरा बर्फी

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संतरा (अंग्रेजी: Orange) एक खट्टा मीठा फल है जिसे लोग खाना भी पसंद करते हैं और इसका फेस पैक लगाना भी पसंद करते हैं। संतरा जिसका छिलका भी बड़ा गुणकारी है यह रंग निखारने और झाइयाँ दूर करने में बहुत मदद करता है। लेकिन कुछ लोग ऐसे भी होंगे जो संतरा खाना पसंद नहीं करते हैं। ऐसे लोगों को आप संतरे की मिठाई खिलाइए। संतरा बर्फी बहुत ही स्वादिष्ट होती है इसे खाने के बाद वो इसे बार बार खाना पसंद करेंगे। इसे घर पर बनाने के लिए नीचे दिए गए सामान को किचन में एकत्रित करके रख लीजिए। फिर बताई गई विधि के अनुसार इसे बना लीजिए…

संतरा बर्फी

  • Servings: 500gm
  • Difficulty: Medium

नागपुर की स्पेशल संतरा बर्फी काफ़ी मशहूर है। अगर आप भी इसका लुत्फ़ उठाना चाहते हैं तो आप बताई गई विधि से इसे बना सकते हैं। आइए संतरा बरफी बनाने की विधि जानें।

आवश्यक सामग्री

  • 2 संतरा
  • 250 ग्राम मावा / खोया
  • 250 ग्राम बूरा / पिसी हुई चीनी
  • 25 ग्राम बादाम
  • 25 ग्राम पिस्ता
  • 1 चुटकी इलायची पाउडर

संतरा बर्फी बनाने का तरीका

  • सबसे पहले संतरा को छीलकर इसकी प्रत्येक फाँक के छोटे छोटे टुकड़े करके सारे बीज निकाल कर रख दीजिए।
  • बादाम और पिस्ता को बारीक़ काटकर अलग रख लीजिए।
  • अब एक कढ़ाही में मावा डालकर हल्का गरम कर लीजिए।
  • जब मावा गरम हो जाए तब इसमें पिसी हुई चीनी/ बूरा, कटे हुए बादाम पिस्ता, इलायची पाउडर और संतरे के टुकड़े डाल दीजिए।
  • अब सभी सामग्री को आपस में अच्छे से मिक्सकर करके गैस बंद कर दीजिए।
  • जब यह सामग्री हल्की ठंडी होने लगे तब इसे एक चिकनाई लगी प्लेट में निकाल लीजिए।

परोसने का तरीका

  • अब इसे मनचाहे आकार में काट कर सर्व करके टेस्ट करें।