तवा पनीर

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जब कभी क्रिस्पी पनीर खाने का मन करें तो तवा पनीर ज़रूर ट्राई करें। इसका ज़ायका बहुत ही लाजवाब है। आज हम आपको क्रिस्पी और चटपटा तवा पनीर बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। तवा पनीर रेसिपी बहुत ही आसान है। इसे बनाने के लिए आप अपने किचन में निम्न सामान को एकत्रित करके रख लीजिए। फिर बताई गई Tawa Paneer Recipe पढ़कर बना लीजिए।

तवा पनीर - Tawa Paneer

  • Servings: 4
  • Difficulty: Medium

तवा पनीर बहुत ही ज़ायकेदार और लाजवाब व्यंजन है। इसे खाने के घंटों बाद तक इसका स्वाद मुँह में घुला रहता है। आइए आज आपको यह तवा पनीर रेसिपी सिखाते हैं।

आवश्यक सामग्री

  • 250 ग्राम पनीर
  • 300 ग्राम दही फेंटा हुआ
  • 1 शिमला मिर्च

हरे मसाले

  • 1 प्याज
  • 6 लहसुन की कलियाँ
  • 1 छोटा टुकड़ा अदरक का
  • 4 हरी मिर्च
  • 5 चम्मच पुदीना की पत्तियां

सूखे मसाले

  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • ½ चम्मच लालमिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच चाट मसाला
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 चम्मच तेल

तवा पनीर रेसिपी

  • शिमला और प्याज को छीलकर लम्बाई में बारीक़ काट लीजिए।
  • लहसुन और अदरक को छीलकर धोकर रख लें।
  • अब ग्राइंडर में अदरक, लहसुन और हरी मिर्चियां डालकर पेस्ट बना लें।
  • पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें।
  • फेंटे हुए दही में लहसुन, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट, लालमिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, चाट मसाला, पुदीना की पत्तियाँ और नमक डालकर चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
  • फिर दही के मिश्रण में पनीर के टुकड़े डालकर 3 घंटे सेट होने के लिए रख दें।
  • लगभग 3 घंटे बाद पनीर मिश्रण से अच्छे से कवर हो जाएगी।
  • अब तवे पर एक चम्मच तेल डालकर गर्म करें।
  • जब तेल गर्म हो जाए तब मध्यम आँच पर इसमें कटा हुआ प्याज और शिमला मिर्च डालकर फ्राई करें।
  • जब यह भुन जाए तब इसमें पनीर और दही का मिश्रण डालकर कलछी से मिक्स करें।
  • लगभग 10 से 15 मिनट तक इसे अच्छे से चलाते हुए फ्राई कर लें ताकि तवा पनीर क्रिस्पी हो जाए।

परोसने का तरीका

  • अब ज़ायकेदार चटपटा तवा पनीर एक कटोरी में परोसकर नान या पराठा या रोटी के साथ सर्व करें।

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